Tumidajski lublini lihatookoda

Lihatööstuse käitamine on tegevuste stiil, mis vajab sortimendi säilitamiseks erilist hoolt ja samal ajal spetsiaalset varustust, sest värske keha ja vorstid võivad kergesti kaotada oma maitseeelised ja rikneda.

Lihakaupluse põhivarustus sisaldab külmutusseadet, viilutajat, lihunikukloti terava noaga ja kaalu.Külmutatud loendur pakub tooteid, millel on pikaajaline värskus ja mis võimaldab ka toodet kenasti müüa. See peaks käsitlema head taset, nii et kuvatud kaubad annavad mulje tugevusest ja kõrgest vahemikust ning võimaldaksid koos tooteid hõlpsasti identifitseerida, lugeda nende väärikust ja väärtust. Suurepärane lahendus on asjaomaste toodete isegi lühendatud koosseisu tagastamine. Kuivatatud liha ja tervislik liha tuleks paigutada teistesse loenduritesse või isegi eraldada üksteisest spetsiaalse vaheseinaga. Liha kauplustes kasutatakse ka külmutatavaid ekraanikappe, mis võimaldavad toodete eksponeerimist vertikaalses olukorras, näiteks vorstide riputamiseks. Viilutaja võimaldab klientidel osta suitsutatud lihatooteid nende poolt näidatud viilude paksuseks, mis praegustes etappides on standard.

Suureks projektiks on ka lihunikupoeg varustada lihatoruga, mida hindavad ka paljud kliendid, kellele hakkliha koostis ei ole tähtsusetu. Skaala peaks olema hoolikas ja selgel ekraanil, et klient saaks kindlaks määrata ka selle kindlaksmääramise.

Oluline hetk on ka poe tagakontor, mis näitab varude ladustamisel teatud madala temperatuuriga sügavkülmikuid ja külmhoidjaid. Kõigi valduses olevate kaupade üheaegne ekspositsioon on halb. Kui mõnes jaemüügikaupluses on vajalik müügikohas lisaks kassaaparaat.Lihakaupluse seadmetel peaks olema lihtne konstruktsioon, mis peab olema valmistatud headest puhastusvahenditest, millele bakterid ja mikroobid ei kasva, näiteks roostevabast terasest, karastatud klaasist. Olulised on ka väikesed teeninduskulud ja seadmete töökindlus - tasub investeerida tugevatesse seadmetesse, sest pikaajaline ebaõnnestumine võib panna kaupluse omanikule olulisi kahjusid.