Tapvate loomade liha kvaliteeti mojutavad tegurid

Meie köök ei asu kõige väiksema kõrval ja ka siis on see lugematu arv lihatoiteid, mida me selles leiame. Need on kuidagi Poola hea koduköögi olemus.

Lihavalmistamine ei järgi parimaid ülesandeid. Kindlasti on kõik kunagi leidnud venoosse või kõva keha. Igas köögis peaks olema mõni ese, mis päästaks meid kulinaarsete lihamatuste eest - kehapurusti. Tavaliselt tõuseb see kümnetest väikestest teradest, mis on üksteise külge paigaldatud. Seda vidinat kasutatakse liha õrnalt torkimiseks ilma kõõluseid purustamata. Ideaalne igasuguste karbonaadide või praadide juurde. Terad, millega hakklihamasin on varustatud, peaks olema põhjustatud roostevabast terasest - mitte ainult eseme vastupidavuse, vaid ka puhtuse ja funktsionaalsuse tagamiseks. Ülejäänud korpus on alati plastikust. Tükeldajaga torgatud liha säilitab sees looduslikud mahlad, mis tähendab, et ka pärast praadimist saame mahlaka, pehme liha. Kuumtöötlemisprotsess ise viiakse läbi ühtlaselt ja palju kiiremini. Samamoodi väheneb oluliselt marineerimise aeg.

Ja saame luua, et vürtsid, millega liha puistasime, on sinna tunginud, mis aitab kaasa liha võrreldamatule maitsele. Lihahakkija on klassikalise pestli esimene võimalus. Lihavalmistusprotsess ise pole mitte ainult tõhusam, vaid ka vaiksem. Naiste ehitamiseks on viimane võimas energiasääst. Väikest purusti on palju vaja, samuti lubatakse seda selle vee all kaugele pesta, kuigi kõiki ei saa nõudepesumasinasse panna. Kaasaegses plaanis tasub lugeda kasutusjuhendit. Käsitsi puhastamisel tuleb olla ettevaatlik - noad võivad meid hõlpsalt lõikama! Kehapurustaja on lahutamatu kaaslane paljudele professionaalsetele kokkadele, aga ka kodustele naistele, kes teavad, et see looduslik viis valmistab õrna ja täie liha.